Maestría en Chocalatería
en el Centro de Estudios en Artes Culinarias y Enología

¿Por qué estudiar la Maestría en Chocalatería en el Centro de Estudios en Artes Culinarias y Enología ?

La Maestría en Chocolatería es un programa académico que busca formar profesionales capaces de desarrollar habilidades en la producción y comercialización de chocolates. A través de este plan de estudios, los estudiantes conocerán los procesos de elaboración de chocolate, desde la selección de los granos hasta la creación de productos finales de alta calidad.

Además, la Maestría en Chocolatería prepara a los estudiantes para incursionar en el mundo de los negocios, brindando herramientas que les permitan crear y dirigir su propia empresa de chocolatería. Asimismo, se fomenta el conocimiento de técnicas de marketing para poder posicionar productos y establecer relaciones con proveedores y clientes.

Los egresados de la Maestría en Chocolatería tendrán una formación integral en el manejo del chocolate, lo que les permitirá desempeñarse de manera eficaz en diferentes áreas de la industria. Podrán trabajar en empresas chocolateras, pastelerías, restaurantes o desarrollar proyectos innovadores aplicando sus conocimientos y habilidades.

Perfil de Ingreso

La Maestría en Chocolatería es un programa académico enfocado en desarrollar habilidades especializadas en la fabricación de chocolate gourmet y la gestión de negocios relacionados con el chocolate. El perfil de ingreso de esta maestría se dirige a estudiantes interesados en el mundo del chocolate, desde productores de cacao hasta chocolateros, empresarios y chefs.

Se espera que los estudiantes de la Maestría en Chocolatería cuenten con una formación previa en gastronomía, negocios o áreas afines, ya que el programa ofrece un nivel de especialización avanzado y aborda temas como el impacto ambiental y social de la industria chocolatera, la investigación y el desarrollo de nuevos productos, y la gestión empresarial integral. Además, se valora la disposición para aprender y experimentar en el campo de la gastronomía y la chocolatería.

En términos de habilidades y capacidades, se espera que los estudiantes de la Maestría en Chocolatería cuenten con una fuerte base en la teoría y la práctica de la gastronomía, habilidades comunicativas para la promoción y gestión de negocios, y habilidades de liderazgo y trabajo en equipo. Asimismo, se valora la capacidad para la innovación y la creatividad en la elaboración y comercialización de productos de chocolate gourmet.

Perfil de Egreso

La Maestría en Chocolatería es un programa académico especializado en la producción y elaboración de chocolates de alta calidad. Con este programa, los estudiantes adquieren los conocimientos teóricos y prácticos necesarios para crear una variedad de chocolates y derivados del cacao utilizando técnicas innovadoras y métodos tradicionales.

El perfil de egreso de esta maestría involucra la capacidad de preparar y diseñar diferentes tipos de chocolates, como chocolate negro, con leche, blanco y otros tipos de chocolates especiales. Los egresados también aprenden a utilizar los mejores ingredientes y técnicas culinarias para crear chocolates con sabores y texturas únicas que los diferencian del resto del mercado.

Además, los egresados ​​de la Maestría en Chocolatería son capaces de gestionar una pequeña o mediana empresa en el ámbito de la chocolatería y confitería, obtener y procesar la materia prima, producir helados, bombones, trufas, dulces, pastelillos, entre otros productos relacionados con el chocolate.

Habilidades a Desarrollar

La Maestría en Chocolatería es un programa académico diseñado para brindar a los estudiantes las habilidades y conocimientos necesarios para convertirse en expertos en la industria del chocolate. Los estudiantes aprenderán sobre las diferentes técnicas que se utilizan para producir chocolates de alta calidad, desde el cultivo del cacao hasta el procesamiento y la elaboración de productos finales.

A lo largo del programa, los estudiantes tendrán la oportunidad de desarrollar habilidades prácticas, como la degustación de chocolates y la creación de sus propias recetas. También aprenderán sobre la historia del chocolate, su impacto en la cultura y su papel en la gastronomía mundial.

Una vez completado el programa, los graduados estarán preparados para trabajar en una variedad de roles en la industria del chocolate, desde la producción hasta la investigación y el desarrollo. También estarán equipados con las habilidades necesarias para emprender sus propios proyectos y establecerse como expertos en la producción y elaboración de chocolates de alta calidad.

Campo Laboral

La Maestría en Chocolatería es un programa académico que se enfoca en el estudio intensivo de la producción de chocolate y su comercialización en el mercado. Los estudiantes de este programa aprenden a conocer las diferentes técnicas y habilidades necesarias para producir chocolate de alta calidad, a comprender los procesos de creación de nuevas recetas y el uso de diferentes ingredientes para obtener un producto final que satisfaga las exigencias de los consumidores.

El campo laboral para los profesionales en Maestría en Chocolatería es bastante amplio, ya que este programa brinda a los estudiantes la oportunidad de adquirir conocimientos valiosos en la industria alimentaria y el mercado del chocolate. Los egresados de este programa pueden trabajar en empresas chocolateras, como productores de chocolate artesanal o como consultores en el desarrollo de nuevos productos de chocolate.

También pueden emprender su propio negocio en la producción de chocolates gourmet, abrir sus propia tienda de chocolates, o enseñar cursos de chocolate a nivel universitario o en talleres de capacitación para productores de chocolate locales. La Maestría en Chocolatería también ofrece la posibilidad de expandir las fronteras del mercado del chocolate en México, generando nuevos productos y promoviendo el consumo local y la exportación del producto.